Sezione Territorio - Percorsi delle "Stelle" tratti dalla guida "Percorsi delle Albisole e delle Stelle" a cura dell'Istituzione secondaria di Primo Grado "F. De Andrè" - Albisola Superiore Percorso ANDAR PER FORMAGGI Azienda agricola "Il Mulino": si percorre la strada che dalla "Cappella del Salto" conduce a Stella S. Martino (SP. 542); circa 100 metri prima di giungere all'insegna del paese, si svolta a sinistra per una strada sterrata in salita (la zona è detta "Lavagin"); si può giungere all'azienda agricola in pochi minuti di auto, ma noi consigliamo di parcheggiare sulla statale e percorrere a piedi il tragitto che offre un'ottima vista sulle colline circostanti. Dietro alla chiesa del paese, parte un sentiero scorciatoia che permette di arrivare all'azienda agricola dopo aver parcheggiato l'auto direttamente sulla piazza. Nell'azienda, che si sta ampliando in agriturismo, si possono assaggiare le famose "Formaggette di Stella" ed osservare gli innumerevoli animali della fattoria. Azienda agricola "Usai": si percorre la strada provinciale che da Stella S. Giovanni sale verso Stella S. Bernardo. Arrivati in località "Contrada", oltrepassata l'insegna che segnala V. Donatelli, si procede ancora per circa 100 m. e si devia a sinistra per una comoda strada sterrata. In pochi minuti si arriva all'azienda. Si consiglia di compiere a piedi l'ultimo tratto di percorso, una volta abbandonata la strada provinciale: sono 20 minuti di cammino in piena campagna, osservando animali nelle stalle o liberi di pascolare nei prati e boschi tutt'intorno. I proprietari dell'azienda, di origine sarda, producono dell'ottimo formaggio "sardo", fresco e stagionato, formaggette, ricotte. Interessante visitare il piccolo caseificio, con la cella di stagionatura e vedere, o farsi raccontare da Paola e Lino, il processo di produzione artigianale. Torna all'indice dei percorsi